【应用特点】 本品以广泛种植的黑米的副产物米糠为原料，来源充足，价格低廉；采用复合浸提法（两次酸性浸提，—次酶法浸提），一方面使色素的提取率明显提高，残渣中色素残余量极少，另一方面浸提剂用量少，成本低，综合利用率高；调节浸提液pH值，所得酸性浸提液性质温和，且提取效率很高；提取方法较为简便，工艺流程短，所需设各少，技术要求低，工效高，能量消耗少，生产过程中无环境污染。